阳澄湖莲花岛一品鲜蟹庄
自产自销阳澄湖大闸蟹
阳澄湖 大闸蟹的故乡 莲花岛
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自产自销阳澄湖大闸蟹
阳澄湖 大闸蟹的故乡 莲花岛
幼苗放养 精挑细选
检修围网 保质保量
培育水草 关注脱壳
优质饵料 人工喂养
成熟上市 开湖捕捞
分类清养 清香味美
公蟹:10月上旬至12月初为最佳品尝时间 肚脐尖 肉质饱满 蟹膏多 入口绵滑 营养丰富 过早则蟹膏不足
母蟹:9月下旬至11月中旬为最佳品尝时间 肚脐圆 蟹黄香醇 味道鲜美 肉质细腻 过早则蟹黄不足 肉质不实
公蟹尖肚脐
蟹膏晶白黏稠
母蟹圆肚脐
蟹黄金黄饱满
我们一品鲜蟹庄世代居住在阳澄湖莲花岛上，也是首批阳澄湖大闸蟹养殖户，大闸蟹养殖场位于阳澄湖东湖莲花岛南面的这片水域养殖，此水域生态优良，同时也是苏州市自来水取水处，产出的鱼虾蟹品质极佳。蟹池由政府主办抽签决定各家养殖位置，也只有莲花岛村老一辈原住民才有分配到大小一样的蟹池，产量一直都不大。
阳澄湖大闸蟹的美，始终在于味道，不在于个头大小，在于鲜美，不在于蟹盘子大小，同时阳澄湖湖蟹成熟晚于塘蟹，也晚于其他地方，每年的9月下旬开始少量上市， 我们一直坚持自产自销，诚信经营，无需租房、租蟹池等额外费用，价格实惠，欢迎前来品尝。
公蟹3.5两5只
母蟹2.5两5只
公蟹4两5只
母蟹3两5只
公蟹4.5两5只
母蟹3.5两5只
公蟹5两5只
母蟹4两5只
开捕喽！秋天的第一篓阳澄湖蟹上线啦 查看老话说“秋风起，蟹脚痒”，在这肥美的季节里，痒的哪里是蟹脚，分明是馋了一年的蟹迷们的“吃”心。味如果说时令是美食的闹钟，热情就是美食的火候。好在阳澄湖大闸蟹已经进入收获期，这一年只能吃一次的“人间至味”已于9月25日正式开捕啦！在这秋风送爽的时节里，蟹迷们终于将迎来这一年中最为隆重的会面，一解舌尖味蕾的
难得阳澄湖大闸蟹，当代士大夫品味 查看难得阳澄湖好蟹，当代士大夫品味 阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质 膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历 9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟
大闸蟹的品质以及营养价值 查看现在的人们都喜欢吃阳澄湖大闸蟹，不在像古时候视大闸蟹为八爪爬虫怪物，而是桌上的上等美食。真宗的清水阳澄湖大闸蟹的品质说的简单点，可用五个字概况：(1)“肥”。一星级，表示大闸蟹体厚（身板子厚实），肥满肚大，体内肌肉结实，膏腴丰富。从外形上看，头胸甲后端与蟹肚脐直接的缝隙增大（俗称为“开后
如何蒸阳澄湖大闸蟹 查看有上好的食材阳澄湖大闸蟹，也需要更好的烹饪方式才能体现出食物的极致鲜美可口，这里主要介绍阳澄湖大闸蟹中蒸和煮的两种常用烹饪方法中的蒸。蒸 将蟹用绳子捆准，隔开水蒸熟。水中亦可加入紫苏、杭菊、姜片、黄酒，家庭烹饪建议只要放姜片、黄酒即可。当水煮沸之后，体重150克左右，用中火蒸12分钟；200克蒸15分钟。
把阳澄湖大闸蟹做成“洋”风料理 查看对于大闸蟹，我们素来有固定的看法，比如清蒸的大闸蟹，最妙！而蟹之最佳搭配，也必定是姜、醋二种。这是没错的，但这并不妨碍我们偶然尝试一番蟹的新鲜做法，比如说，泰式、日式甚至西式等等。要知道蟹作为一种超凡绝伦的美妙食材，绝对有点石成金之妙。无论是西洋风还是东洋风料理出的大闸蟹。大闸蟹之最正宗吃法
阳澄湖大闸蟹有这漫长的历史 查看历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩(15亩=1 hm2，下同)。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形，号称河蟹“金三角”。在这三大名蟹中，历史最悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”。 吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹
